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Jacobi`s

Rinderfleisch

Gutes Essen | Gute Laune

Bekannt aus:

Rind aus Hohenlohe (bœuf de Hohenlohe)

Rindfleischqualität mit saftigem Geschmack

Ein Stück saftiges, zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht und einen unvergleichlichen Geschmack hinterlässt – wer träumt nicht davon? Doch wie gelingt es, ein solches kulinarisches Erlebnis zu schaffen? Die Antwort liegt in einer Kombination aus sorgfältig ausgewähltem Futter und der natürlichen Aufzucht erstklassiger Rinderrassen. Nur so entsteht das vorzügliche Fleisch, das wir Ihnen heute präsentieren möchten: das bœuf de Hohenlohe.

Futter
Bei der Auswahl des Futters legen wir höchsten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden mit natürlichen Gräsern und Kräutern gefüttert, die ihnen nicht nur eine gesunde Ernährung bieten, sondern auch den feinen Geschmack unseres Fleisches maßgeblich beeinflussen. Durch eine artgerechte Haltung in weitläufigen Weiden können sich die Rinder frei bewegen und entwickeln so ihre charakteristische Muskelstruktur.
Zucht
Die Bauern der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall haben diese alte Tradition übernommen und züchten heute das bekannte Hohenloher Mastvieh nach historischem Vorbild. Sie kreuzen gesunde einheimische Rinderrassen wie Limpurger und Fleckvieh mit dem französischen Limousin, um boeuf de Hohenlohe zu erzeugen.
Haltung
Während der Aufzucht grasen die jungen Rinder auf den Weiden der Flusstäler Bühler, Kocher und Jagst sowie in ihren Seitentälern. Die Wiesen mit Kräutern und Klee bilden die Basis für eine gesunde Aufzucht. Im Herbst findet der traditionelle Weideabtrieb statt. Danach werden die Masttiere auf der Hohenloher Ebene in Ställen mit Stroheinstreu gehalten.

Überzeugen Sie sich selbst und erleben Sie den besonderen Geschmack!

Unser Qualitätsversprechen

Das Hohenloher Rind, auch bekannt als bœuf de Hohenlohe, fasziniert nicht nur durch seinen historischen Ursprung, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Qualität. Diese prächtigen Masttiere wurden einst von den fruchtbaren Weiden Hohenlohes bis nach Paris getrieben und eroberten dort die Herzen der Feinschmecker. Ihr Fleisch wurde in der französischen Küche für seine Zartheit und seinen unverwechselbaren Geschmack gefeiert. Heute ist das bœuf de Hohenlohe ein Synonym für gesundes und schmackhaftes Fleisch höchster Güteklasse. In diesem Blogartikel wollen wir eintauchen in die Welt dieses besonderen Rinds und die Geheimnisse seiner herausragenden Qualität enthüllen. Lassen Sie sich überraschen von einer Geschichte, die bis ins ausgehende 18. Jahrhundert zurückreicht und bis heute Gaumen erfreut. Tauchen Sie mit uns ein in die kulinarische Vielfalt des Hohenloher Rinds – einem wahren Genuss für alle Sinne!

Willkommen in einer Welt voller Geschmacksexplosionen!

Überzeugen Sie sich selbst und erleben Sie den besonderen Geschmack!

Glückliche Kunden!

„Seit einigen Jahren bin ich ein sehr zufriedener Kunde!“

– Ulrich Zenzen

„Seit 2020 bin ich Kunde in der Fleischerei Jacobi und muss sagen, dass ich absolut begeistert von der Qualität der Produkte, sowie der Beratungsfähigkeit und Offenheit des Personals bin.“

– Simon Grunwald

„Leckeres Essen, guter Kaffee und nettes Personal! Durch die täglich wechselnden Mittagsgerichte isst man auch nicht nur Leberkässemmeln “

– Benjamin Pöll

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